La espectroscopia NIR determina el contenido de humedad, grasa y proteínas Técnica de medición para mucho más que pasta y bombones

Las especias, los cultivos y otras materias primas naturales presentan variaciones en su composición por naturaleza. Para los fabricantes de alimentos, esto significa que deben realizar ajustes constantemente. Para ello, resultan idóneos los espectrómetros NIR, que ofrecen resultados en cuestión de segundos. Esta tecnología de medición sin contacto controla, por ejemplo, las patatas fritas y el chocolate directamente en la cadena de montaje.

Las materias primas y los productos biológicos están sujetos a fluctuaciones naturales. Por ello, para la fabricación de productos técnicos sostenibles o para la transformación y el control de calidad en la industria alimentaria, de productos de consumo y de piensos, es necesario determinar con exactitud el contenido de los ingredientes necesarios. El uso de materias primas e ingredientes básicos de alto coste exige, por un lado, un control y un análisis rigurosos y, por otro, que se realicen ajustes rápidos en la dosificación en caso de desviaciones respecto al contenido objetivo.